食品经销(食品经销处)
12月17日，国家发改委发布《反食品浪费工作方案》，剑指多个食品浪费环节，信息量满满。其中包括：支持并规范商家销售“临期食品”！
近来，“临期食品”进入大众视野，据此前媒体报道，临期食品市场规模已达百亿级
市场虽然火热，但对“临期食品”监管不能放松。此次方案提出，要健全临期食品销售体系。优化食品标识制度，鼓励食品生产者在食品包装上明确标识“最佳食用日期”和“保质日期”，支持食品生产经营者以优惠价格销售临近“最佳食用日期”的食品。
指导超市、商场等食品经营者加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标识或者集中陈列出售。
01
什么是临期食品？
临期食品，顾名思义，是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围。
因为不同的食品有不同的保质期，国家针对不同保质期的食品也划分了5个等级。
一、保质期为1年或1年以上的，在保质期期满之日前30天，为临期食品；
二、保质期为半年到1年的，在保质期期满之日前20天，为临期食品；
三、保质期为30天到半年的，在保质期期满之日前10天，为临期食品；
四、保质期为15天到30天的，在保质期期满之日前5天，为临期食品；
五、保质期为2天到15天的，在保质期期满之日前1天，为临期食品！
02
临期食品能吃吗？
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答案是肯定的：能吃！因为这些食品还在保质期内，在功能性等方面和正常食品并无二致，完全可以放心大胆地吃。
而且，对于临期食品，国家不只是从概念上给它划分了五个等级，还依据食品包装上标注的贮藏条件，包括温度、光照、卫生等做了详细规定，一经发现有些商家的临期食品不符合国家要求的，将对商家进行顶格处置。
对商家而言，临期食品的安全问题是一根红线，在国家法规的制约上，他们也是不敢轻易越过这条红线的。
所以，目前消费临期食品只有一个要求：要快点吃，等到过了保质期，就不适合大快朵颐了。
正是因为食品容易过期，商家一般也会以极低的价格处理临掉期食品。
所以，对小编这样的现实吃货们而言，临期食品实在是个宝藏。
而且，正是因为每天发掘这些宝藏的人不在少数，由此形成了隐秘而庞大的临期食品消费市场。
《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，2020年中国零食行业市场规模达3万亿元，就算按1%的库存流入到临期食品行业，临期食品的市场规模也将达到“百亿市场”！
03
临期食品致富的底层逻辑
有人说了，既然临期食品这么便宜，商家是怎么赚钱的？
首先，临期食品购买的量太大了。
低价多买是最常见的购物心理，比如说，一件标价10元的牛奶，很多人每次只会小心翼翼地买上一瓶，喝了一口就心疼；但是，一箱标价20元的牛奶，他们会一次性买上一箱，喝完一瓶还是觉得划算。
所以，很多临期食品专卖店都是化零为整，将同一批商品包装成一个单位打包卖，效果比分散卖要好得多。
其次，拿货价格极低。
别看有些东西在临期食品店的售价并不高，其实这已经是抬高了一倍拿货价以上的价格了。你想一想，对亚马逊那样的电商平台而言，有些东西并没有过期，仅仅是因为销售周期到了东西还没有卖出去就要自己花钱将所有商品销毁，所以对于临期食品而言，就算是以零成本将临期食品送人，也是划算的事。所以，很多时候，有些渠道在处理临期食品时，都是收一个象征性的价格，为了就是希望对方能长期合作，成为自己库存处理上的“清道夫”。
还有，就是年轻人的消费观念变了，临期食品变得香了。
随着对临期食品认识的加深，越多越多的年轻群体爱上了“淘”临期食品，据阿里数据统计，每年淘宝上，都有210万人在挑选临期食品。某网站搜索“临期折扣”，综合排序第一的商铺粉丝数高达155万，好评率达到了99.4％，货架上糕点、糖果、坚果、方便面、薯片等应有尽有，因为这家店的价格比普通商品便宜了一倍以上，很多商品的月销都达到2万＋以上。
想一想，一个单品的月销量就达到了2万＋以上，如果将其他商品的销量都加起来，光是这一个店，一年的销售额肯定不会少。
04
临期商品的进货渠道
1、网络渠道
大家可以去百度贴吧、58同城、公众号、QQ群等渠道，搜索【临期吧、临期商品、临期批发、临期货源】等相关的关键词。
比如在百度临期吧中，虽然活跃度不高，但是都有人会同步个人的微信号、微信群，包括相关商品的信息。
你可以找本地的临期商品群，也可以定向找饮料、牛奶等临期产品的货源。
2、当地供货商
你可以去到本地的超市、卖场，里面有许多商品都有官方的联系方式，直接打电话说自己想拿点货，一般会给你推荐本地的经销商。
要么就是在本地搜索一下食品批发部/商行，他们都代理了各大品牌的货，负责给各个小超市供货。
你可以和他们去谈谈临期的商品，当然这个过程中肯定是有谈判技巧的。
但本质上，他们是乐意这么做的。
a、超市或卖场临期的商品会下架，会要求经销商拉回仓库。
很多时候仓库的成本比商品的成本还高。
b、哪怕拉回了仓库，依然面临销售的问题。本来拉回仓库的货保质期就比较短，再放到仓库价值就会更低。
c、有些人可能会想到回收过期商品的渠道，他们会回收做成饲料。
但若是这样的话，商品的价值肯定不如卖临期的高了。
比如有些地方1吨过期的商品就几百元，但临期的商品一般还可以按照1-3折处理。
05
临期商品去哪里销售
做销售一定要记住，你的客户在哪里，你就去哪里。
所以卖东西要卖到用户跟前，打广告要打到用户家里。
1、老小区
优先推荐去老小区，这种小区入住率比较高，可能还是个学区房，住户可能没啥房贷压力，而且还有许多退休的老年人。
所以他们有足够的消费能力，当然，小区再小，最好也得有十几个单元。
如果在里面门口或者进小区里面摆摊的话，一般提前和物业沟通好，场地费也就是几百块钱而已。
2、学校
学校建议去高中、中专以及大学附近的美食街或者后门，人流量比较多，当然如果能有机会在大学里面摆摊那更好。
很多时候，甚至是不需要摆摊费的。
去大学的夜市摊，一般适合从下午的4、5点开始，可以经营到晚上8、9点钟。
3、农贸市场
农贸市场的人流量很稳定，而且大部分都是家庭主妇、老头老太太，所以他们也是为了图了便宜。
时间上一般就是上午7:00-11:00左右，算是营业高峰期。
4、步行街/商场
选择这些地方要类似做成展销会那种形式，一般也能增强的信任。
如果人流量比较多的话，一般一天卖个1、2万肯定是不成任何问题的。
一些大城市下面的工业镇附近有步行街，还有三四五线的县市，每晚和周末人流量特别集中。
我在黄山、衢州、上饶、慈溪等地，都被这些地方每晚的步行街夜市人流量惊到了。
5、微信群
除了线下，还有人在淘宝上专门卖临期的商品，也有在闲鱼上销售的。
有两种类型，一种就是不分地域的微信群，还有一种是小区的微信群。
综合自中国网财经、电商报、十里村
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